Ein frischer und aromatischer Teller Pasta, der die Einfachheit der Emilianischen Küche mit dem Reichtum des Meeres verbindet. Die herzhafte Note des Salbeis passt überraschend gut zu den Calamari und dem grünen Gemüse. Perfekt für ein schnelles, aber elegantes Abendessen.

Ein wunderbares, vegetarisches Rezept, das die Schärfe der klassischen Arrabbiata mit der Süße von Kürbis und der Würze von Linsen kombiniert. Die Gnocchetti Sardi, kleine Muschelnudeln aus der Toskana, passen perfekt zu dieser cremigen, aber rustikalen Sauce. Ein echtes Highlight für den Herbst.

Ein festliches, aber einfaches Gericht aus dem Süden Italiens. Die rustikalen Strozzapreti werden in einer aromatischen Aglio e Olio-Brise mit erdigen Pilzen, süßlichem Fenchel und proteinreichen Kichererbsen geschwenkt. Frischer Thymian und knackige Pistazien runden den apulischen Charakter ab. Streng vegan und voller Geschmack.

Entdecken Sie die mediterrane Vielfalt in einer veganen Variante der sizilianischen Gnocchetti Sardi. Anstatt der traditionellen Tintenfischbrot-Basis setzen wir auf ein aromatisches Ofengemüse aus Lauch und Steinpilzen, verfeinert mit proteinreichen Kichererbsen und dem frischen Biss von Rucola. Ein Rezept, das die herzhaften Aromen Siziliens auf pflanzliche Weise interpretiert.

Ein festliches und erdiges Pastagericht aus dem Herzen Apuliens. Die typischen Orecchiette werden hier mit einer cremigen Sauce aus Artischocken, Staudensellerie und grünen Linsen kombiniert. Frischer Spinat und geröstete Pistazien sorgen für Farbe, Knusprigkeit und einen nussigen Abschluss. Ganz ohne tierische Produkte, aber reich an Geschmack.

Entdecken Sie die intensive Wärme Siziliens in dieser vegetarischen Pasta-Kreation. Die Kombination aus knusprigen Mandeln, aromatischem Rosmarin und der Schärfe von Chiliflocken sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause.

Ein aromatisches Wintergericht aus dem Piemont. Das kräftige Basilikum-Pesto trifft auf die herbe Süße von Radicchio und Fenchel, während der cremige Gorgonzola für eine warme Umarmung im Magen sorgt. Perfekt für kalte Abende.

Eine vegetarische Interpretation des klassischen sicilianischen Gerichts Alla Norma, verfeinert mit sardischen Aromen. Die breiten Mafaldine passen hervorragend zur cremigen Textur aus Rotlinsen und den herzhaften Pilzen. Fenchelsamen und Walnüsse geben dem Gericht eine mediterrane Note und eine schöne Knusprigkeit.

Ein rustikaler Genuss aus der Toskana: Casarecce in einer aromatischen Sauce aus frischen Miesmuscheln und zarten Jakobsmuscheln, verfeinert mit süßer Paprika, knackiger Zucchini und dem salzigen Kick von Kapern. Dieses Rezept bringt den Geschmack des Mittelmeers direkt auf Ihren Teller.

Ein frisches und herzhaftes Rezept, das die rustikale Toskana mit einem Hauch von Zitrusfrische verbindet. Die cremigen Linsen bilden die perfekte Grundlage für die Conchiglie, während Staudensellerie und Weiße Bohnen für eine wunderbare Textur sorgen. Die Orangenzeste und Walnüsse runden den Geschmack aromatisch ab – ganz ohne tierische Produkte.