Rustikale Fusilli mit Nduja-Ricotta-Creme und Röstgemüse

Eine kreative Interpretation eines klassischen Pastagerichts, bei dem die scharfe Nduja auf die milde Ricotta trifft. Der rustikale Stil unterstreicht die Erdnoten der Champignons und die Frische der Zucchini.

Zutaten

• 400g Fusilli
• 100g Nduja
• 250g Champignons
• 1 Zucchini
• 200g Ricotta
• Rosmarin und Knoblauch
• Olivenöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Nudeln in Salzwasser kochen.
2. Nduja in Öl schmelzen lassen.
3. Champignons und Zucchini anbraten.
4. Knoblauch und Rosmarin kurz mitdünsten.
5. Ricotta mit Nudelwasser verrühren und unter die Nudeln heben.
6. Abgeschmeckt servieren.

Guten Appetit!