Pasta al Tonno: Ein italienisches Lieblingsgericht

Pasta al Tonno ist mehr als nur ein schnelles Gericht; es ist ein Sinnbild für die einfache Eleganz der italienischen Küche. Die Aromen von Thunfisch und Tomaten verbinden sich auf wundersame Weise mit der Säure der Kapern und der Frische der Petersilie.

Die Zutaten

• 400g Spaghetti
• 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft (à 180g)
• 400g gepülte Tomaten in Dosen
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Kapern, abgetropft
• 1 Bund glatte Petersilie
• 3 EL natives Olivenöl extra
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Spaghetti in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Vor dem Abgießen eine Tasse Nudelwasser auffangen.
2. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein schneiden.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Knoblauch kurz anschwitzen, ohne dass er braun wird.
4. Die gepülten Tomaten mit einem Löffel zerdrücken und zur Pfanne geben. Die Kapern hinzufügen und die Sauce etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
5. Den Thunfisch abtropfen, den Saft im Idealfall zur Sauce geben, und den Fisch in Stückchen zerteilt in die Pfanne geben. Kurz erwärmen, aber nicht auskochen.
6. Die abgelaufenen Spaghetti direkt in die Pfanne zur Sauce geben. Etwas Nudelwasser hinzufügen, falls die Sauce zu fest ist.
7. Die Spaghetti gut durch die Sauce ziehen, sodass sie diese aufsaugen. Mit Salz, Pfeffer und der fein geschnittenen Petersilie abschmecken.
8. Sofort servieren.

Guten Appetit!