Gnocchi alla Bava: Cremiges Klassiker aus Piemont
Die Gnocchi alla Bava sind ein wahres Juwel der piemontesischen Küche. Der Name leitet sich von der Textur der Sauce ab – einer dicken, cremigen Masse, die oft als „Bava“ bezeichnet wird. Dieses Rezept vereint die Einfachheit der Zutaten mit einem intensiven, käsig-sahnigen Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 500 g frische Kartoffelgnocchi
- 200 g Fontina DOP, gewürfelt
- 200 ml Sahne
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kochen Sie die Gnocchi in Salzwasser, bis sie nach oben schwimmen.
- Lassen Sie Butter in einer Pfanne schmelzen und geben Sie die Sahne hinzu.
- Rühren Sie den Fontina-Käse unter, bis er geschmolzen ist.
- Verfeinern Sie die Gnocchi in der Sauce und servieren Sie sie sofort.
Tipp: Verwenden Sie unbedingt hochwertigen Fontina DOP für das authentische Erlebnis.